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以水为传热介质时,其传热方式是()
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【判断题】间壁式传热器是指冷、热两种流体被固体壁面隔开,各自在一侧流动,热量通过固体壁面由热流体传给冷流体的换热设备。
【单选题】下列冷却壁传热效率最好的是()。
【单选题】以水为传热介质时,其传热方式是()
【单选题】下列重介质旋流器属于无压给料的是()
【简答题】采用套管式换热器,以水冷却气体,水走内管,气体走环隙,为强化传热,应在内管的___侧装翅片,因为_____________________。 2.沸腾传热,为了获得较高的传热速率,壁温与溶液沸点之差应取______________________。
【单选题】采用油作为传热介质对粉丝进行膨化加工时,其油温应控制在
【单选题】“焖”是原料以水为主要传热介质,经()加热,成菜酥烂软糯、汁浓味厚的一种烹调方法。
【填空题】蒸汽冷凝有二种方式,即()和膜状冷凝。其中,由于滴状冷凝成小液滴沿壁面直接落下,其传热效果好。
【单选题】在釜式反应器中需要传热面积不大,传热介质压力又较低的情况下常采用哪种换热器:
【单选题】以油为传热介质,对于挂糊原料一般分两次油炸,第一次以六成热油温将原料炸至()成熟,第二次炸制的油温为七八成热之间。