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编辑莼菜烹调时不宜加热过度。
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【简答题】X、Y两种物质在加热充分反应时，当有10gX完全反应生成4gZ和8gW，则X、Y反应时的质量比为______；当有10gY完全反应时，应生成W______g．
【简答题】简析《藕与莼菜》的艺术成就。
【简答题】按要求写出下列反应的化学方程式：（1）一氧化碳通过加热的氧化铜______；（2）碳酸钠溶液和石灰水混合______；（3）硫酸铜溶液中加入铁粉______；（4）光合作用______．
【简答题】鲜或冷藏的莼菜
【判断题】河北白洋淀所产莼菜品质最佳。( )
【单选题】变压器器身检修时，器身温度应不低于周围环境温度，否则应采取对器身加热措施，如采用真空滤油机循环加热，使器身温度高于周围空气温度（）℃以上。
【简答题】钢加热时,金属表层的碳原子烧损,使金属表层碳成分低于内层的现象叫（）。
【单选题】亚共析钢加热到Ac3点时( )。
【单选题】在碱性条件下加热后可与4-氨基安替比林-铁氰化钾试剂呈现橙红色的是（）
【单选题】下列实验不能获得成功的是( ) 1 用甲烷气体通入溴水制 溴 甲烷 2 甲烷和 氯气 混合光照制取纯净的一 氯 甲烷 3 用洒精灯加热甲烷气体制取炭黑和氢气