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咸甜、咸香和咸辣的主味是()。
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A.
甜味
B.
咸味
C.
鲜味
D.
辣味
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【简答题】咸味是面点的主味,食物中有()的食盐,人就会感觉到咸味
【单选题】隐味也是指一种味感,是在主味占主导地位时刚刚被感受到的、起()作用的味感。
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【判断题】“培根”病宜服用石榴籽为主味药材制成的散剂。
【单选题】一般来说()是烹饪的主味,被称为“百味之王”。
【单选题】干煸牛肉丝的成品特点是:色泽棕红,口味咸香微辣,质外微酥内嫩,干香味浓,(),回味悠长。
【单选题】凉果类制品兼有咸甜酸香多种风味,属于(),代表性产品有话梅、陈皮梅等。
【简答题】咸味是非甜味菜品的主味,有百味之王之称,是各种()味的基础味。
【判断题】粤菜调味重清爽平和,清鲜而略带甜味,咸甜适中,适应性强。()
【单选题】以小炒、干煸、干烧为主,味型多,有“一菜一格,百菜百味”之誉的菜系是()。