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首页>食品科学技术>啤酒工艺学考试题目
【单选题】
酒花多酚比麦芽多酚(),为了充分发挥麦芽多酚的作用,通常在煮沸10—30分钟后再加入酒花。
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A.
易失活
B.
活性高
C.
活性低
D.
易挥发
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